Caffè freddo: un modo alternativo per gustare il caffè!

Caffè leccese

Il caffè salentino è un tipo di caffè freddo tipicamente italiano, una varietà regionale di cui il Salento va particolarmente fiero!
La sua preparazione è relativamente semplice, e per questo motivo ha trovato ampia diffusione in tutto il resto d’Italia.
Ecco la ricetta per preparare un ottimo caffè leccese, detto anche caffè in ghiaccio (e presto scopriremo perché!).

Ingredienti:

• - Caffè espresso bollente (Ti consigliamo in particolare i nostri caffè Intenso e Morbido)
• - Zucchero a piacere
• - Ghiaccio abbondante
• - Latte di mandorla

Procedimento:

• - Riempire una tazza con i cubetti di ghiaccio.
• - Versare il caffè bollente in tazza. Se preferite il caffè zuccherato, lo zucchero va messo prima di versare il caffè nella tazza con il ghiaccio.
• - Aggiungere un filo di latte di mandorla per un tocco tipicamente salentino.

Il caffè leccese è pronto! Va gustato subito appena pronto, per impedire che si annacqui eccessivamente.
Il caffè salentino è particolarmente adatto da gustare in spiaggia d’estate.

Caffè shakerato

Il caffè shakerato è una valida alternativa al caffè espresso, perfetta per concedersi il piacere di un buon caffè freddo durante i mesi di calura estiva.
Scopriamo insieme come preparare un buon caffè shakerato!

Ingredienti:

• - 100 g di caffè espresso ancora caldo
• - 50 g di zucchero di canna liquido
• - Una decina di cubetti di ghiaccio

Attrezzatura:

• - Coppa Martini (in cui verrà servito il caffè shakerato)
• - Shaker
• - Un colino piccolo

Procedimento:

• Mettere a raffreddare la coppa Martini in frigo o in freezer per un raffreddamento più rapido.
• Mettere nello shaker i cubetti di ghiaccio e lo zucchero liquido.
• Mettere nello shaker il caffè.
• Per evitare che il calore del caffè sciolga il ghiaccio e impedisca la formazione della schiuma, chiudere rapidamente lo shaker e agitare vigorosamente per 10-15 secondi.
• Filtrate il caffè con il colino mentre lo versate nella coppa fredda.

Il vostro caffè shakerato è pronto!

Consigliamo di gustalo appena fatto, perché in questo modo l’aroma sarà più intenso e potrete apprezzare la schiuma che lo caratterizza.
Per un’esperienza di gusto ancora più appagante, potete aggiungere un liquore tipo Bayley’s nello shaker, prima di aggiungere il caffè.

Crema di caffè fredda

La crema di caffè fredda, detta anche espressino freddo, è una crema fresca a base di caffè, di grande tendenza nei bar durante la stagione estiva.

È possibile riprodurre questa bevanda anche a casa propria: scopri la nostra ricetta per la crema di caffè fredda!

Ingredienti (per 3 persone):

• - 200 g di panna da montare
• - 2 tazzine di caffè espresso già raffreddato
• - 25 g di zucchero semolato

Procedimento:

• Mettere in una ciotola la panna, il caffè e lo zucchero.
• Lavorare gli ingredienti con una frusta elettrica finché non si ottiene un composto ben montato.
• Versare la crema in tre bicchieri e servire.

La tua crema di caffè fredda è pronta! Si tratta di una ricetta semplice da preparare, vero?
Se vuoi aggiungere un tocco in più al tuo espressino freddo, puoi aggiungere agli ingredienti anche un cucchiaino di liquore secco neutro, che verrà montato con la frusta assieme a panna, caffè e zucchero.